DOMAINE MAS JULLIEN

Olivier Jullien est l'un des principaux artisans de la renaissance d'une viticulture rigoureuse dans la région, recherchant la combinaison nuancée de sols et de cépages autochtones variés, en rouge et en blanc. Sur les terrasses du Larzac. Ses vins sont profonds digeste et généreux, sudiste par l'intensité et la variété de leur saveurs, non pas la simple maturité du raisin et son illusoire richesse en alcool. Les rouges sont frais et complets, à l'élevage millimétré, capable de vieillissement, mais aussi un magnifique blanc hors mode font de ce domaine une référence. RVF