HIGH PRIVACY 1998 SINGLE CASK WHISKY

Plus que d'autres, certains whiskies nous rappellent le temps passé et certains souvenirs, 20 ans auparavant, ce distillat était déjà une exception, ensuite chaque année on s'est émerveillé de le voir évoluer en fut de PX, 20 ans de patience nous révèlent comment la tourbe se sublime et s'affine en saveurs de réglisse et de tourbière. Un degré légèrement bas mais une puissance aromatique incroyable. Le premier pincement au cœur de ne plus pouvoir le voir évoluer, comme une page tournée, mais un hommage de ce qu'on nous a transmis et qu'on transmettra à notre tour.